第一回「バターの香るパウンドケーキ」
2015/10/13 [栄養科ブログ]皆さま始めまして、成城木下病院の管理栄養士です。
当院では、患者様に喜んでいただけるお食事を提供できるように、日々努力しています。
10月14日の新病院開院を機に、栄養科での取り組みや患者様へ提供した料理のレシピなどをこのブログでご紹介したいと思います。
第一回は、「バターの香るパウンドケーキ」のレシピをご紹介します。
<材料>
無塩バター・・・120g
卵・・・2個
塩・・・ひとつまみ
砂糖・・・120g
薄力粉・・・200g
オレンジ・・・1個
レモン・・・1個
<作り方>
① バターを常温に出して柔らかくしておく。
② 卵と砂糖をボウルに入れ白っぽくなるまで良く混ぜる。
③ そこに塩をひとつまみ加え小麦粉をゴムべらで良く混ぜる。
④ 更にクリーム状にしたバターを加える。
⑤ オレンジの皮とレモンの皮をすり下ろして生地に加える。
⑥ ケーキ型にいれ、180℃のオーブンで25分くらい焼く。
⑦ 真中に竹串を刺してなにもついてこなければ焼きあがり。
⑧ 粗熱をとり型からはずして完成!
通常のパウンドケーキはバターや卵に粉などを加えていきますが、このケーキは最後に柔らかくしたバターを加える事でよりバターの風味を感じることができます。バターの香りをたっぷりと楽しんでください!!
秋の味覚である栗やさつま芋を入れてもおいしく召し上がることができます。
色々とアレンジしてみてください。
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