イベント食 『ひなまつり』 2017/03/06 [栄養科ブログ] 3月3日は桃の節句でしたね。 当院では昼食にひなまつりメニューを提供しました。 ~メニュー~ ひなちらし 潮汁 白身魚の道明寺蒸 菜の花の辛し和え フルーツ盛合せ ☆ひなちらし 菱餅の三色をイメージして盛り付けました。ピンクは桜でんぶ・緑は青のりを混ぜました。見た目も可愛く、好評でした。 ☆白身魚の道明寺蒸 薄紅色に染めた道明寺粉を魚を包むようにのせ、出汁がきいた銀あんをかけて蒸し魚をおしゃれに仕上げました。 患者様には季節を感じていただけるよう意識して作りました。 また次回のイベント食も喜んでいただけるように頑張ってまいります。 「栄養科ブログ」一覧へ <<前ページへ ブログ一覧へ 次ページへ>> 「栄養科ブログ」の他の記事 イベント食 《2月・3月》 (2024/03/08) イベント食 《2024年お正月》 (2024/01/06) イベント食《11月・12月》 (2023/12/29) イベント食 《10月 ハロウィンランチ》 (2023/11/16)